Pour réaliser un tzatziki pour 4 personnes, voici les ingrédients qu’il vous faut :

• 1 concombre Bio
• 1 gousse d’ail Bio
• 400g de yaourt grec
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge Bio
• 1 à 2 cuillères à soupe de menthe fraîche
• aneth (facultatif)
• sel fin gris
• poivre noir moulu Bio.

1. Tout d’abord, éplucher et râper le concombre. Ensuite, le faire égoutter dans une passoire pendant au moins 30 minutes. Il est possible d’ajouter un peu de sel pour que le concombre dégorge plus vite.

2. Hacher finement l’ail et la menthe fraîche.

3. Dans un saladier, mélanger le yaourt grec, l’huile d’olive, l’ail et la menthe hachés. Puis, ajouter le concombre.

4. Assaisonner avec du sel et du poivre en fonction de vos goûts. Il est également possible d’ajouter des brins d’aneth sur le dessus de la préparation.

Le tzatziki se consomme seul, avec du pain ou en accompagnement d’un plat.

Régalez-vous !