Pour réaliser 6 grandes soccas, voici les ingrédients qu’il vous faut :

• 250g de farine de pois chiches Bio
• 50cl d’eau
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Bio
• 1 petite cuillère à café de sel fin gris
• 2 à 3 pincées de poivre noir moulu Bio (selon les goûts).

1. Préchauffer le four à 250°C (si cuisson au four).

2.Mélanger la farine de pois chiches et l’eau à l’aide d’un fouet (ajouter l’eau progressivement pour éviter la formation de grumeaux).

3. Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre.

4. Laisser reposer pendant 1 heure.

5. Pour une cuisson au four : huiler un plat, enfourner et laisser cuire pendant 2 à 3 minutes. Ensuite, mettre le mode « Grill » et prolonger la cuisson 8 à 10 minutes.
Pour une cuisson à la poêle : comme des crêpes !

Les soccas se dégustent dès leur sortie du four : soit en morceaux saupoudrés de poivre soit avec des légumes !

Régalez-vous !