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Pois chiches Bio

  • Pois chiches Bio bio

Pois chiches Bio **

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  • Produit sans gluten

    Idées de recettes : Salade de pois chiches ; Falafels libanais ; Houmous de pois chiches ; Houmous au beurre de cacahuète ; Buddha bowl fraîcheur, Aquafaba et mousse au chocolat Pois chiches croustillants aux épices ; Sauce aïoli à base d'aquafaba 

     

    Cuisson : Il faudra veiller à faire tremper les pois chiches avant utilisation : 12h environs dans un grand volume d'eau. Puis cuisson  à l'eau bouillante pendant 1 à 1h30. Pour une cuisson à la cocotte-min, compter 30 à 45 minutes en fonction de la texture souhaitée. 

    Conservation : Conservation au sec, dans un récipient hermétique. Conservation longue et facile. 

    Utilisations possibles : Froid, chaud, en accompagnement ou en salade, le pois chiche convient parfaitement à de multiples utilisations. 
    Ingrédient principal pour la fabrication du Houmous, le pois chiche pourra également convenir pour la confection de soupe, potage, purée ... Garnir une volaille, une viande, un couscous ...

    Associations de saveurs : Mariage parfait avec des saveurs épicées : cumin, curcuma, harissa, oignon ou herbes aromatiques. 

    Valeurs nutritionnelles : Le pois chiche est l'un des légumes secs qui contient le plus de protéines végétales, glucides complexes, fibres et vitamines (groupe B principalement). Il sera donc intéressant de l'intégrer dans une alimentation variée et équilibrée. 

Label européen
FR-BIO-15

Pois-chiches*(Cicer Arietinun)

 



* Ingrédient issu d'Agriculture Biologique.

France

gluten

Trempage une nuit
Cuisson 60 à 90min ou 30 à 45min cocotte-minute

21/04/2019