Pour réaliser une pâte sablée pour 6 personnes, voici les ingrédients qu’il vous faut :

• 250g de farine de blé T65 Bio*
• 125g de beurre doux Bio à température ambiante
• 70g de sucre blond de canne Bio
• 1 pincée de sel fin gris
• 1 œuf Bio.

1. Fouetter l’œuf avec le sel et le sucre jusqu’à obtenir un mélange un peu mousseux.

2. Faire un puits avec la farine au cœur duquel on met le mélange d’œuf ainsi que le beurre ramolli mais non fondu. Incorporer progressivement les ingrédients, d’abord du bout des doigts puis en formant une boule, sans trop travailler la pâte.

3. Couvrir et réserver au frais pendant 30 minutes minimum.

4. Abaisser la pâte et l’étaler dans un plat recouvert beurré et fariné. Garnir la pâte avec ce qu’il vous fait plaisir, enfourner et déguster !

* Vous pouvez également utiliser de la farine de blé T80 Bio ou de la farine de blé T110 Bio.