Pour réaliser cette recette, voici les ingrédients qu’il vous faut :

• 375 g de farine de blé intégrale T150
• 8 g de sel fin gris
• 12 g de levure de boulanger
• 300 ml d’eau
• Pour plus d’originalité, n’hésitez pas à ajouter dans votre pâte à pain des graines de sésame, des graines de courge, des tomates séchées, des figues sèches, des abricots secs, des noix… (facultatif).

1. Dans un saladier, diluer la levure avec un peu d’eau tiède, puis verser le reste des 300 ml d’eau.

2. Ajouter la farine et le sel, puis mélanger grossièrement avec une cuillère en bois. Ajouter les graines ou les fruits secs si vous le souhaitez.

3. Couvrir avec un torchon et laisser la pâte lever à température ambiante pendant environ 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle ait au moins doublé de volume.

4. Une fois la pâte levée, la poser sur une plaque de cuisson en forme de baguette. Ne pas chercher à travailler la pâte, elle est collante c’est normal. A l’aide de ciseaux, faire 3 traits en biais sur la baguette.

5. Faire cuire au four à 240°C chaleur tournante durant 30 minutes environ.

Vous pouvez déguster !!