Pour réaliser un moelleux rustique à la farine de petit épeautre, voici les ingrédients qu’il vous faut :

• 150g de farine de petit épeautre Bio
• 125g de sucre fleur de coco Bio
• 2 œufs Bio
• 5g de poudre à lever Bio
• 50g d’amandes effilées Bio
• 120g de beurre doux Bio.

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Battre rapidement les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Incorporer la farine, la poudre à lever et le beurre fondu.

4. Verser la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré.

5. Disposer sur le dessus les amandes effilées.

6. Enfourner pendant 30 minutes.

Régalez-vous !