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Ferment yaourt Bio

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Ferment yaourt Bio

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  • Ce lot contient 2 sachets pour faire 8 yaourts de 125 ml (1 sachet = 4 yaourts).
    Conserver la poudre de préférence en dessous de +18°C (au réfrigérateur par exemple) pour une meilleure efficacité des ferments. 

    Recette pour 4 yaourts maison : 
    Ajouter 1/2 L de lait animal pour 1 sachet. Dissoudre le ferment dans 2 cuillères à soupe de lait, puis verser petit à petit le lait restant. Ajouter selon vos recettes, le sucre, la confiture, les arômes... Verser dans les 4 pots.
    Si vous avez une yaourtière : 
    Mettre les pots en yaourtière durant 8 heures en moyenne.

    Si vous n'avez pas de yaourtière :
    - Avec une cocotte-minute : faire chauffer 3 cm d'eau dans votre cocotte jusqu'à 50°C. Retirez-la du feu et placer les pots dans la cocotte, refermez-la hermétiquement et laisser ainsi pendant 8h à 12h.
    - Avec un four : pendant que vous préparez les yaourts, sortez la plaque de cuisson de votre four et le faire préchauffer à 50°C. Mettez les pots dans la plaque de cuisson remplie d'eau, éteignez le four et placez ce bain-marie dans votre four. Laissez 8h à 12h porte fermée.

    Une fois fini, déposer les pots au frais quelques heures avant de les déguster.

    Les deux bactéries Streptococcus thermophilus et Lactobacillus bulgaricus opèrent en symbiose pour la transformation du lait en yaourt à une température de plus ou moins 40°C. 

    Pour en savoir + sur l'utilisation des ferments, c'est ICI 

Label européen Label AB
FR-BIO-15

Poudre de lait*, streptococcus thermophilus, lactobacillus bulgaricus



* Ingrédient issu d'Agriculture Biologique.

23/02/2019