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Épinards Bio

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Épinards Bio

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  • 1 portion d’épinards frais, c’est 300 à 500 g (cuit) par personne. 

    Cuisson : Une fois nettoyés, ils seront suffisamment humides pour une cuisson brève (1 à 2 min) à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Il est aussi possible de les cuire 6 à 8 minutes à la vapeur.

    Conservation : Les conserver au réfrigérateur. Il est aussi possible de congeler l'épinard frais après l’avoir blanchi 2 minutes à l’eau bouillante.

    Utilisation : L'épinard peut s'utiliser pour une grande variété de recettes très faciles à réaliser. Ne cuisez pas systématiquement l’épinard, il est aussi délicieuse en salade. Sauté à la poêle, il révélera parfaitement ses parfums, avec un peu de beurre, d’ail, d’oignon ou de la crème. Vous pouvez aussi glisser quelques feuilles dans vos salades, soupes et autres préparations salées pour une touche colorée et croquante.

    Associations : À la crème, au beurre, avec du poisson ou des œufs... Ou encore, en association sucrée / salée avec des morceaux de pommes, des noix… 

    Valeurs nutritionnelles : Pauvre en calories et facile à cuisiner, l’épinard regorge de vertus insoupçonnées. Bien connu pour sa haute teneur en fer, il fournit aussi une grande quantité de vitamines et minéraux. Sa richesse en lutéine et zéaxanthine est une importante source d’antioxydants. 

Épinards* 



* Ingrédient issu d'Agriculture Biologique.

Saint-Romain en Gal (69)

23/05/2019