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Étude de l’impact d’un achat sur vracnroll.com VS l’achat de vrac en magasin.

Concrètement, quand on commande en ligne sur vracnroll.com, qu’est-ce qui se passe ? Quel est notre impact ? Quelle est la plus-value apportée à notre consommation du quotidien ? Et surtout : Comment savoir si notre démarche est vraiment plus écologique en passant par notre site ?

Pour répondre à toutes ces questions, nous avons fait appel au cabinet-conseil EVEA (expert en analyse de cycle de vie et en éco-conception).

Pour cette étude, EVEA a pris en compte plusieurs critères pour comparer notre empreinte carbone face à l’achat de vrac en magasin.

• Les boîtes consignées face aux sachets krafts
• Les kilomètres parcourus en voiture par nos clients
• Les transports des marchandises (depuis les entrepôts fournisseurs jusqu’à vous)
• Les pertes alimentaires (manipulation par le client VS par les Vrac’n Boosters)
• Les typologies de produits (produits frais par exemple)
• etc.

Les résultats sont sans appel :

Non, commander sur vracnroll.com n’est pas plus impactant, au contraire, dans la majorité des cas !

L’infographie qui résume tout !

Avant d’entrer dans le détail, on vous résume les résultats dans cette infographie ?

Périmètre de l’étude

Les détails de l’étude vous intéresse ? Périmètre, hypothèses, … On vous explique tout ! Si vous voulez aller directement aux résultats, c’est par ici : je zappe le détail !

Le détail des champs hors périmètre

Logiciels de caisse

• Cette dimension n’est pas prise en compte dans l’étude de l’ADEME sur le vrac.
• En l’absence de données, elle a été considérée hors périmètre dans l’étude Vrac’n Roll pour une approche conservatrice : Vrac’n Roll n’utilise pas de logiciel de caisse et cette données concerne uniquement les magasins.

Commande en ligne

• Les émissions liées à une commande de 10 minutes sont estimées à 3 g de CO2 (étude « E-commerce & environnement » – p.66). Cela représente moins de 1% de l’empreinte carbone d’une livraison. De plus les performances informatiques ont probablement été améliorées depuis (étude de 2009), aussi ce paramètre peut être considéré comme négligeable.

Mobilier

• Des étagères sont utilisées dans le cas du magasin vendant du vrac, de leur plateforme logistique ou de l’entrepôt de Vrac’n Roll. Compte tenu de la visibilité consommateur, ces équipements sont plus souvent renouvelés dans les magasins et de fait leur impact est supérieur à celui de Vrac’n Roll.
• Les équipements sont très disparates entre magasins et les données non accessibles.
• Cette dimension a été exclue du périmètre.

Amont (fabrication produit et transport jusqu’à la plateforme)

Vrac’n Roll travaille sur sa chaîne amont en mettant en place une logistique zéro déchet avec plusieurs de ses producteurs et fournisseurs (café, bières, biscuits…). Nous travaillons également au maximum avec des acteurs locaux, comme le montre notre carte des producteurs.

Néanmoins, dans notre étude, nous avons considéré que :

• L’étape de fabrication des produits est identique, comme si Vrac’n roll s’approvisionnait chez les mêmes fournisseurs que les magasins vendant du vrac
• Le transport du fournisseur aux entrepôts de Vrac’n roll était similaire au transport vers les plateformes des fournisseurs de magasins vendant du vrac.

Eclairage

• La consommation d’énergie dans les magasins en plus de celle des plateformes logistiques, certainement supérieure à celle de Vrac’n Roll pour mieux chauffer, éclairer, climatiser ou rafraîchir ces lieux accueillants du public n’a pas été prise en compte.

Hypothèses clés

. Comparaison à de l’achat de vrac en magasin de tout type
Vrac’n Roll se compare à l’achat de vrac dans tout type de magasins (supermarché, épicerie spécialisée, …), sans focus sur les magasins spécialisés vrac. D’autant plus que la grande majorité de l’achat en vrac est effectué en hypermarchés, supermarchés et en magasin bio (étude Nielsen x Réseau Vrac).

Sachet Kraft
Leur utilisation restant majoritaire selon l’étude ADEME de 2020 dans tous les magasins (ex: en hyper/super, 67% d’utilisation de sachets papier vs 11% de bocaux en verre), même en magasin bio, c’est cet emballage qui a été considéré pour l’achat de vrac en magasin.
> Sachet kraft 8g
> Contenu moyen = 250g soit 4 sachets pour 1 kg

Contenants consignés Vrac’n Roll :
> Matériaux et poids réels des boîtes et colis
> Nombre de réutilisations des boîtes : 500 fois (prouvé par des tests de lavage)
> Nombre de réutilisations du Vrac’n colis : 50 aller-retour (hypothèse conservatrice car nous n’avons pas assez d’années de recul pour prouver que le colis fera plus d’aller-retour)

Lavage des contenants consignés Vrac’n Roll :
> Consommations de la laveuse
– Cycle de 2,5min
– Puissance laveuse : 6800W
– 1L d’eau par cycle
– 15 boîtes par cycle
> Produits détergent :
– 1 bidon de produit pour 15600 contenants
– Bidons produit rinçage 10kg, bidons produits lavage 12kg
> Hypothèse produits détergents : formule 90% eau et 10% de tensioactifs

Pertes produit
La comparaison a été faite sur la base d’un des produits les plus vendus en vrac = l’amande. D’après l’étude ADEME 2021, les pertes en magasin sont estimées à 3% pour le vrac. Grâce à ses processus anti-mites et la manipulation des produits réservée aux Vrac’n Boosters (=professionnels du vrac), Vrac’n Roll a un taux de perte de seulement 1% (équivalent à celui des produits pré-emballés).

Équipements magasins
Données générique du OEF Retail (bâtiment et consommation d’énergie).

Chambre froides Vrac’n Roll
Pour lutter contre les mites alimentaires :
– Fonctionnement toute l’année.
– Puissance chambre froide négative : 2920W.
– Puissance chambre froide  positive : 1400W.

Distances

La commande de vrac en ligne :

Quel est mon impact en fonction de mon type de livraison ?

Mais comment c’est possible ? 

Plusieurs raisons expliquent la limitation de l’impact de Vrac’n Roll par rapport à l’achat de vrac en magasin :

On minimise la distance parcourue en voiture avec les points relais plus proches de chez vous. Un bon point quand on sait qu’une partie non négligeable de l’impact de vos courses vient de vos derniers kilomètres en voiture !

On optimise le transport des marchandises.

• Comment ?
  Avec des camions qui ont d’excellents remplissages : un camion transporte 10 fois plus de marchandises et dessert plusieurs foyers en une seule tournée. La livraison en point relais permet à ces camions de mutualiser les trajets et de réduire le temps de transport.
  La suppression d’un trajet fait par les marchandises : chez Vrac’n Roll, on ne passe pas par des plateformes logistiques. Les fournisseurs nous livrent directement leurs marchandises. Cela représente en moyenne 150 km d’économie !

On compte 1% de pertes alimentaires face à environ 3% pour les magasins vrac d’après une étude ADEME de 2021.

Enfin, en point relais, tout est consigné, jusqu’à notre joli Vrac’n Colis ! Une bonne façon de baisser les déchets recyclables habituels (cartons, papiers de protection, sachets krafts, etc.) utilisés en majorité lors de l’envoi de marchandises.

Le petit plus ? On n’envoie aucun produit frais. De cette manière, on évite les transports réfrigérés et on privilégie l’achat de produits frais locaux.

Conclusion de l’étude

Par cette évaluation, nous démontrons que la livraison en points relais Vrac’n Roll est utile, et pertinente d’un de vue environnemental, pour toute personne n’ayant pas un rayon vrac à moins de 1.7 km de voiture. À Lyon, nos drives et notre service de livraison peuvent vous permettre de réduire votre impact lors de vos courses en vrac. En dehors de l’agglomération lyonnaise, pour tous ceux qui ont un magasin accessible à pieds, vélo ou transport en commun, nous vous encourageons à continuer vos courses à proximité de chez vous ?

Vrac’n Roll fait partie des premiers membres du Réseau Vrac, et a commencé par une activité 100% locale sur Lyon : le 1er drive zéro-déchet et les premières livraisons à domicile de commandes de vrac passées en ligne. Nous continuons de développer au mieux cette activité locale avec une dizaine de Drives désormais. Notre activité en points relais dans toute la France s’ancre dans notre mission de démocratiser le vrac pour tous, et nous l’avons créé après s’être assuré de son impact positif sur l’environnement dans la majorité des cas.

Des questions ? Des remarques ?

Si ce n’est toujours pas clair pour vous, envoyez-nous un petit mail (contact@vracnroll.com), on se fera un plaisir de vous répondre !