Pour réaliser une cervelle de canut pour 4-6 personnes, voici les ingrédients qu’il vous faut :

• 500g de fromage blanc faisselle
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 échalotes Bio
• persil plat en botte Bio
• ciboulette
• sel fin gris
• poivre noir moulu Bio
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre Bio.

1. Faire égoutter le fromage blanc faisselle.

2. Une fois le fromage blanc égoutté, ajouter la crème fraîche épaisse. Bien mélanger.

3. Ajouter les échalotes, le persil plat et la ciboulette ciselés.

4. Saler et poivrer. Mélanger le tout.

5. Au dernier moment, ajouter la cuillère à soupe de vinaigre de cidre.

A servir bien frais ! Régalez-vous !